引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。 由 题库宝 分享 时间:2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试:高级西式面点师 科目:西式面点师(高级)(在线考试) 问题:引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。 A:食用 B:销毁 C:存入冰箱 D:存入库房 答案: 相关标签: 西式面点师(高级) 面点师 煮沸 食物中毒 残余 西式 引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度: 点击下载文档文档为doc格式 上一篇:松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和()等。 下一篇:下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是()。 同科目下试题 泡夫用英文表示为()。 西式面点师 乳中蛋白质的消化率较高,一般为()。 西式面点师 道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和(),以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 西式面点师 下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。 西式面点师 富含乳脂,外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是()。 西式面点师 能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。 西式面点师 精选图文 热门排序 1 打发奶油时,当奶油打至可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有软尖峰形成时即可停止打发。 西式面点师 2 制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。 西式面点师 3 红麦多属软麦,为低蛋白质小麦。 西式面点师 4 工作接地是为了杜绝触电事故的发生。 西式面点师 5 蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。 西式面点师 6 不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。 西式面点师 7 宴会套餐甜点装盘时,要保证每盘甜点的()。 西式面点师 8 巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。 西式面点师 9 面粉的吸水量高,可以降低成本,符合经济原则,但成品储藏期因含水量高而减少。 西式面点师 10 如果果冻中结力使用过多,会使成品凝固过硬,使果冻失去应有的品质。 西式面点师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规